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    《豐城》米糖是江西的傳統名產,已有200多年的悠久歷史,馳名中外。

    《湯園氏》牌凍米糖是國家地理標志保護產品。

    《湯圓氏》牌系列凍米糖選用本地特有優質桂香絲糯米、純凈植物油、白砂糖、透明飴糖、芳香桂花、芝麻、果脯等采用科學先進合成技術依照人類所需的營養成份配制而成。產品顆粒完整,香甜可口,風味獨特,讓您在出門游玩、度假的同時,也感受到《湯園氏》給您帶來的獨特美味,同時也是饋贈親朋好友的高貴禮品。

豐城凍米糖編輯
      以 “江南小切,而出名。每年中秋一過,農村家家戶戶把糯米飯涼干,炒成爆花米,用米糖拌粘,切成塊塊,待客解茶。這種糕點叫做“炒米糖”、“米花糖塊”。更講究者,用上等糯米飯做成凍米“干飯”,再用清茶油煎泡“干飯”,使“干飯,變成爆花米,再用飴糖粘結,冷卻后用薄刀切成小塊,前后經過半成品和成品共20個工序加工而成,俗稱“小切”。解放初,改名為“凍米糖”、豐城凍米糖自農歷八月十六日上市,到次年二、三月為止,一直行銷本省及瀘、港、南洋,是茶會中的應時細點,又是舊歷年間拜年送禮的佳品。
制作秘方編輯
     豐城凍米糖,以純糯米、凈茶油、砂白糖為主要原料。以透明飴糖、芳香桂花、紅細柚絲為輔助原料,它的特點是選料嚴格,曾流傳著這樣的話:“新干的糯谷米,龍泉的清茶油,江蘇的桂花香,臺灣的白砂糖”。具有香、甜、脆、酥的特色。四角平整,潔白晶亮,紅柚絲均勻鋪面,小塊切包,松脆爽口,落口消溶,無渣無屑,不粘牙、不塞牙,回味無窮。
歷史典故編輯
     豐城凍米糖始產當在清乾隆年間。據稱1756年,乾隆下江南品嘗后評價為“脆酥香甜”。開始,是民間用炒米生產的,后改由凍糯米油炸,膨脹而成,輔料則有白
砂糖、飴糖、桂花、紅柚絲等多種。
     原產主要在河東的杜市、鐵路、洛市一帶鄉村,后來在縣城有多家作坊生產。
     到解放前夕,已暢銷江南,名之為“江南小切”。
     據1949年2月4日《民國日報》載:“豐城凍米糖自農歷八月十六日上市至二、三月為止,一直行銷本省及滬、港一帶,是茶會中的應時細點,又是舊時拜年送禮的佳品?!?/span>
     豐城凍米糖是江西名產和國家優質食品。2003年,已向美國紐約出口“蔬菜型”、“黑芝麻型”、“桂花型”等七個品種5000箱(件),創外匯5萬多美元。

 

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